Prinsessebarbiekake med krone og sko

Heisann :-)

I dag har jeg lyst til å vise frem en typisk jentekake- barbie i ballkjole.

I tillegg til kjolen har jeg laget en krone i marsipan som jeg har sprayet med spiselig sølvfarge og sko i marsipan.

Under skjørtet skjuler det seg et sukkerbrød fylt meg deilig hvit sjokolademousse og bringebærkrem. Kakebunnen er smurt opp med vaniljesmørkrem.

Takk for at du så innom ;-)

Marlene

Jimmy Choo sko og eske- kake

God kveld ;-)

I morgen skal det være klassefest for Natalia som går i 7. klasse. Derfor er det hun som har bestemt hvilken kake hun ville ha. Etter en del år med mammas kaker, har forventningene steget fra år til år. Denne gangen ville hun ha en høyhelt sko som skulle være rosa med hvite blonder. Spennende utfordring for mammaen ;-)

Slik ble skoen som jeg begynte med på mandag. Enda er den ikke helt tørket så jeg anbefaler å lage skoen en uke før den skal brukes.

For første gang har jeg prøvd meg på spiselige blonder, såkalt Sugarveil, og det synes jeg selv ble veldig lekkert og dekorativt. Hva synes dere?

Inni skoesken er det Oboy-kake, fylt med oreokrem og smurt opp med melkesjokoladekrem. Jeg har brukt bare marsmallowfondant til denne kaka siden den ikke inneholder nøtter.

På toppen av lokket på skoesken har jeg laget en rosett. Den må bygges opp etter delene har tørket i flere dager. Jeg har også "fylt" skoesken "papir". For å lage det har jeg kjevlet fondant papirtynt, ruflet kantene og lagt de til tørk oppå skrukkete bakepapir. For at ikke papirene oppi eska skulle bli knust, har jeg støttet opp lokket på skoesken med grillpinner inni.

Ønsker dere alle en trivelig helg! Her blir det i hvert fall liv og røre ;-)

Marlene

En helt vanlig bakehelg ;-) - scones, fotballsko og baking med barn.

God ettermiddag alle sammen!

Denne helgen har det blitt en del baking- og jeg har dokumentert litt med bilder.

Lørdag morgen hadde jentene lyst på noe godt til frokost, så da lagde vi scones. Jeg surfet litt på nettet for å finne en god oppskrift og endte med å teste ut to forskjellige- en fin og en grov der den største forskjellen var fremgangsmåten. Tradisjonelle engelske scones lages ved å smuldre smøret i de tørre ingrediensene og inneholder egg- jeg lagde en batch med en slik oppskrift. Den andre fremgangsmåten var mye enklere, der skulle smøret smeltes og det var ikke egg i oppskriften. Mitt lille formiddagsprosjekt endte med at både de fine og de grove fikk samme konsistens og at vi ikke kjente forskjell på om smøret var smeltet eller smuldret inn eller merket om de inneholdt egg eller ikke.

Neste prosjekt var å lage fortballsko i marsipan. En god venninne av meg skulle lage to konfirmasjonskaker til gutt og hadde spurt om jeg kunne hjelpe henne. Dette var første gangen jeg har laget forballsko, men jeg elsker kreative utfordringer. Jeg fant en mal på cakecentral.com, som jeg valgte å bruke. Jeg tok litt bilder underveis, så dere kan få en pekepinn på hvordan jeg har gått frem:

 Utklippet mal

De forskjellige delene er skjært ut 

Ferdige såler. 

Resten av skoen, ferdig preget og pyntet. 

 Her er de ferdige skoene.

Senere tok jeg med meg fotballskoene og et sukkerbrød som jeg hadde laget ferdig bort til venninnen min og vi bakte, pyntet og skravlet til kl 01.30. 

Her er de to kakene som vi laget sammen,

Skulle tro at jeg var ferdig med bakingen for denne helga, men neida. I formiddag hadde Natalia to andre 11-åringer på besøk som spurte så pent om vi kunne bake sammen. Klarte ikke å si nei til dem der de sto på kjøkkenet mens regnet pisket utenfor vinduet.

Dermed ble det et sukkerbrød fylt med vaniljekrem og jordbær trukket med MMF- de var mest interessert i pyntingen hehe.

Fornøyde ble de også med resultatet. Her er kaka- med litt hjelp fra meg da.

Ønsker deg en forsatt fin søndagskveld!

Marlene

Red velvet petit fours

I går hadde vi en skikkelig hobbydag hjemme. Mine planer var å scrappe og la barna også lage kort, men etter hvert kom det vanlige spørsmålet fra barna: “Skal vi ikke bake noe?” Det har nesten blitt en tradisjon her hos oss at jentene får velge om vi skal kjøpe godteri til helga eller bake noe.

Denne gangen fikk Natalia bestemme og vi endte opp med Red Velvet Cupcakes etter oppskriften i The Hummingbird Bakery – kokeboka. 

For tiden synes vi det er gøy å forme og lage figurer av forndant, så derfor pakket vi inn cupkakene i fondant og endte opp med små søte petit fours.

Oppskriften var ganske liten, så man kan med fordel doble. 

Her er oppskrift til 12 cupkakes:

•   60 g margarin

•   150 g sukker

•   1 egg

•   1 ss kakao

•   1 ts – 1 ½ ts rød gelefarge fra Wilton eller Americolor

•   1 ts vaniljesukker

•   1,2 dl kulturmelk

•   150 g hvetemel

•   1/2 ts natron

•   1 1/2 ts eddik (7 % klar)

Pisk margarin og sukker lyst og luftig, tilsett egget og pisk godt sammen.

Tilsett kakao, gelefarge og vaniljesukker og bland til hele røra har fått en jevn og fin rødfarge.

Ha i halvparten av mel og kulturmelk, pisk ved lav hastighet, ha i den neste halvparten og pisk videre til alt er godt blandet. Grunnen til at det er lurt å dele opp er at røra har en tendens til å sprekke.

Tilsett natron og eddik, pisk i et par minutter.

Fyll 12 medium muffinsformer ca. 2/3 fulle

Stek ved 170 grader, midt i ovnen i ca. 20 minutter.

Philadelphiakrem:

•   50 g margarin

•   125 g Philadelphia ost

•   300 g melis

•   1 ts vaniljesukker

Ha romtemperert margarin og ost i en bolle. Bruk miksmaster og pisk til dette er godt blandet og luftig. Tilsett melis og vaniljesukker og pisk videre til luftig krem:

Vi delte hver cupkake i to og smurte kremen inni og rundt før vi trakk med fondant.

Her er resultatet 

Når det gjelder scrappngen, kommer jeg tilbake til den